例えば、英語のサイトでパンくずリストの「ホーム」を「HOME」としたい場合などに使えます。

フィルターフック

フィルターフックでreturnすると可能でした。

add_filter('breadcrumbs_single_root_text', 'breadcrumbs_root_text_custom');
add_filter('breadcrumbs_page_root_text', 'breadcrumbs_root_text_custom');
function breadcrumbs_root_text_custom(){
return 'HOME';
}

公式サイトの説明はこちら

https://wp-cocoon.com/breadcrumbs-root-text-custom/